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酒店厨房设备灶具有哪些

2021-10-09 05:02:06    201次浏览

酒店厨房设备灶具,又称为酒店厨房设备炉灶,都归于商用厨房设备,用来炒制、蒸制和煮制食物。根据多年做厨房设备回收的经历,再结合灶具所使用的能源,大致可分为燃气类、电热类、光热类和电磁类等类别。下面我们具体的介绍这些分类具体都有哪些设备。

1、炒制灶具

首要用来炒制菜肴或许调味品,包含设备有四眼鼓风灶(又称为双头双尾小炒炉、双头燃气鼓风灶),三眼鼓风灶(又称为双头单尾小炒炉、),单眼鼓风灶(又称为单头单尾小炒炉、单头燃气鼓风灶),大锅灶(又称为单头大锅灶、炊用燃气大锅灶)、双头大锅灶(又称为炊用燃气双头大锅灶)。

2、蒸制灶具

首要用来蒸制食物,包含设备有单头蒸灶(又称为单头蒸炉、汤撑炉),也可用于煮制食物。

蒸柜也归于灶具,仅仅蒸柜只能用来蒸制食物,不能煮。蒸柜包含三门海鲜蒸柜炉(又称为三门海鲜蒸柜、三门燃气海鲜蒸柜)、双门燃气蒸箱(又称为双门蒸柜、双门蒸饭柜)、单门燃气蒸箱(又称为单门蒸箱、单门蒸饭柜)。

3、煲汤灶具

首要用来炖煮食物,包含设备有六头煲仔炉(六头平头炉、六头燃气煲仔炉)、四头煲仔炉(又称为四头平头炉、四头燃气煲仔炉)、双头低汤灶(又称为双头低汤炉、双头矮仔炉)、单头低汤灶(又称为单头低汤炉、单头矮仔炉)。

煲仔炉首要是煲煮小锅的食物,如小砂锅、小炖锅,低汤灶首要是用于大桶煮粥、煮汤。

4、蒸炒一体设备

可以蒸也可以炒的设备,包含单炒单煮灶(又称为单炒单蒸炉),还有蒸制设备和炒制设备连体的一体化设备。

版权所有:深圳广胜二手厨具回收公司(ID:8842973) 技术支持:李春琳

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